パスタ馬鹿レシピ

概要

パスタ好きのシェフです。今まで様々な繁盛店で勤務することが多く、現在は飲食店を数店舗経営し料理人としても現役です。 基本的には作りやすいレシピを提供する為、一般家庭にあるものの範囲でやっております。 忙しいお店厨房では一度に5種類以上、10食以上のパスタを一人で作ることが多く、味にこだわる繁盛店では「麺の茹で置き」「にんにくの炒め置き」等も一切禁止でした。そのため戦場と化した厨房では安定した味を提供する為、独自の調理法を多々学ばせていただきました。 そこで得た「失敗しないパスタ」「斬新な味」「作りやすさ」を意識してレシピ化していきます。 皆様にもっとパスタの魅力を感じていただけたら幸いです。By パスタ馬鹿 ビジネス関係のお問い合わせ: pastabaka@gmail.com